農園レシピ・涼感♪サラダそば

Name: 農園レシピ・涼感♪サラダそば
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば 2玉; エビ(茹で) 6～8尾; ベビーホタテ(茹で) 60～80g; 大根 1/4本; 水菜 1/2本; ワカメ(茹で) 20～30g; 長芋 20～30g; ミョウガ、オクラ、 大葉 、ねぎ 適宜; ・だし汁 1c; ・薄口醤油 大さじ1; ・濃口醤油 大さじ1; ・本みりん 大さじ2; ・酒 大さじ2; a 白ごま 大さじ1; a 白みそ 大さじ1; a 太白ごま油 大さじ1

もりあん農園 @shironecocafe1999

そろそろヒンヤリお蕎麦が食べたい季節♪疲労回復ねばねば野菜も加わってサラダそばにしましょ♪
このレシピの生い立ち
夏の農園は、野菜や薬味になるものが、いろいろ。畑にあるものをつかって、さわやかサラダそばです。

農園レシピ・涼感♪サラダそば

もりあん農園 @shironecocafe1999

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材料

2人分

そば 2玉
エビ(茹で) 6～8尾
ベビーホタテ(茹で) 60～80g
大根 1/4本
水菜 1/2本
ワカメ(茹で) 20～30g
長芋 20～30g
ミョウガ、オクラ、大葉、ねぎ適宜
・だし汁 1c
・薄口醤油大さじ1
・濃口醤油大さじ1
・本みりん大さじ2
・酒大さじ2
a 白ごま大さじ1
a 白みそ大さじ1
a 太白ごま油大さじ1

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作り方

1

まず、そばをゆでて冷水に取りザルに水切りしておきます。
2
大根は千切り、水菜は3cmに切り、ワカメは刻んで、オクラは輪切り、長芋はサイコロ。薬味は、細かくきざんでおきます。
3
1と2と、ホタテ、エビ合わせて竹ざるかプレートに盛ります。
4
・印を合わせて鍋であたためておき、冷めたら aとよく混ぜ合わせて特製タレの完成～♪
5
どぞ～♪

コツ・ポイント

かんたん♪暑い季節は、氷水でそばを冷やして盛ります。つけたれは、お好みで調整してね。

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つくれぽ

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もりあん農園 @shironecocafe1999

2015/05/12 09:11に公開

❤️食べてなおそう♪ガン、アトピー、卵巣腫瘍を経ていのちのごはん教室❤️オーガニック農園ゲストハウス⛺キャンプ自給自足と移住支援WWOOF JAPAN調理師管理栄養士正食協会師範小学館BE-PALクルーレシピは最新を♪ゆかいな農園れぽ&動画更新ちう❤️ https://www.instagram.com/morian.cafe1999

このレシピのキーワード

ねぎエビ大根大葉水菜オクラワカメみょうがベビーホタテそば酒白みそ山芋

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