キャベツはざく切り。
にんじんは、ななめ薄切りにしておく。

酒、みそ、だししょうゆ、白すりごまを混ぜておく。

鍋で、豚肉を炒める。
★焦げつきやすい場合はごま油少々をひいてください。

［３］ににんじんを加えて炒める。
更に、キャベツを加えてよく炒める。

★キャベツが最初はこんもりと鍋からはみ出ますが、しばらく蓋をして蒸らすとおさまります。

全体がよく炒まったら、水４００〜６００ccくらいと、顆粒だしの素を加えて煮る。

★水の量は、キャベツから出る水分や、鍋の大きさにもよるので、調整してください。

混ぜてておいた［２］を加えて、一煮立ちさせる。