ボウルに卵を割りいれ、泡だて器で混ぜながら、砂糖、塩、ヨーグルト、すりおろした生姜、ミルクの順に加える。

溶かしたバターを加え更に混ぜ、あらかじめ振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを3回に分けて加えしっかり混ぜる。

ラップをし、冷蔵庫で30分程生地を休める。

フライパンにサラダ油を薄くひき、熱する。
お玉で直径10㎝の円状に広げ、弱火で両面を焼く。