アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにする
- 2
オリーブオイルをニンニクが浸るくらいフライパンに入れる。このときパスタも茹で始めます。パスタは表記茹で時間より1分短く。
- 3
火を弱火で熱しフライパンを斜めにして1分くらい熱する。ニンニクから泡がぷくぷく出るくらい
- 4
火を中火にしホタルイカをいれ、色が変わったら小松菜、バターを投入しニンニクを絡める
- 5
茹で汁をお玉1杯入れ、火を止め絡めて乳化させる
- 6
パスタを入れてまぶせばできあがり
- 7
・辛くしたい場合は鷹の爪をニンニク炒める時に投入
- 8
・お好みでナンプラー少量落とすと魚介の旨味が増します
コツ・ポイント
ニンニクは油で揚げてるイメージで。香りがしてくるまで我慢。弱火焦がさないよーに。
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