ソイミートでキーマカレー 〜なすの存在感
ハチコッコ @cook_40139794
カレーは味がしっかりしてるので、ソイミートの味が気になりません。ひき肉を使用したものより食べたあと胃が軽い感じがします。
このレシピの生い立ち
ソイミートを買ったのでひき肉の代替品に使ってみました。
ソイミートでキーマカレー 〜なすの存在感
カレーは味がしっかりしてるので、ソイミートの味が気になりません。ひき肉を使用したものより食べたあと胃が軽い感じがします。
このレシピの生い立ち
ソイミートを買ったのでひき肉の代替品に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備1】乾物を戻す
ソイミートを水で戻します。 -
- 2
戻したソイミートはザルにあげて、軽く絞ります。
-
- 3
【下準備2】乾物を戻すその2
容器に干し椎茸と水1カップを加え戻す。
この水は後で使います。 - 4
【下準備3】切る
生姜、にんにく:みじん切り
玉ねぎ、にんじん、椎茸:1センチくらいの角切り
なす:厚さ1cm輪切り - 5
フライパンにサラダ油をしき、生姜、にんにくを香りが出るまで炒めます。
そこに玉ねぎ、にんじん、椎茸を加えて炒めます。 -
- 6
全体に火が通ったら、ソイミートを加え混ぜます。
- 7
全体が混ざったら、トマト缶と椎茸の戻し汁、コンソメを加え軽く混ぜたあと、上になすを並べます。
- 8
煮込み時間はなすが目印です。
なすに火が通ったら火を止めカレーのルウを入れ溶かします。 - 9
煮詰めてお好みの水気にしてください。
味見をして、塩胡椒やカレー粉で調整をすれば出来上がり！
盛り付けはなすの存在感を！ -
コツ・ポイント
ソイミートの戻し時間はそれぞれの袋に書いてあります。
今回は神奈川県相模原市藤野にある、やまなみ温泉で売っているものを使用しました。
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