じゃが芋の千切り炒めと言うと、シャキシャキとした食感の「酸辣土豆絲」がポピュラーですが、とろみのあるこちらも美味です。
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。料理とその写真は自前です。