みじん切りした玉ねぎ1/2コをきつね色になるまで炒め、あら熱をとる。残りはくし形に切る。

パプリカ・キャベツを2センチ角に切る。
じゃがいもはぶつ切り、シメジは房をとる。

みじんぎりにした玉ねぎと挽き肉・パン粉・牛乳を練って軽く塩コショウしておく。12等分に分けて団子を作る。

フライパンに油をひいて、ミートボールの表面に軽く焼き目をつける。

鍋にミートボールとパプリカ・トマトの水煮缶・缶と同量の水・コンソメを入れて沸騰させる。

じゃがいもを入れ5分煮たら、砂糖、キャベツ、シメジなど入れてさらに5分煮る。
塩コショウで味を調える。

仕上げにバターを入れて完成。