茄子の揚げ浸し☆にんにく醤油☆

茄子の揚げ浸し☆にんにく醤油☆-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し☆にんにく醤油☆

Yakkocco @cook_40052959

めちゃくちゃ簡単^^
旦那さんの母の味♪
このレシピの生い立ち
お義母さんの味♪
実家で作って頂いて、美味しかったのでレシピを聞きました。
少し甘めにアレンジしましたが、旦那さんにも合格もらった味です^^

めちゃくちゃ簡単^^
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お義母さんの味♪
実家で作って頂いて、美味しかったのでレシピを聞きました。
少し甘めにアレンジしましたが、旦那さんにも合格もらった味です^^

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Yakkocco @cook_40052959

めちゃくちゃ簡単^^
旦那さんの母の味♪
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お義母さんの味♪
実家で作って頂いて、美味しかったのでレシピを聞きました。
少し甘めにアレンジしましたが、旦那さんにも合格もらった味です^^

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実家で作って頂いて、美味しかったのでレシピを聞きました。
少し甘めにアレンジしましたが、旦那さんにも合格もらった味です^^

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材料

３〜４人分

茄子２～３本
☆醤油大さじ４
☆酢大さじ２
☆酒大さじ１
☆みりん大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆おろしにんにく１片
☆すり胡麻大さじ１
揚げ油適量

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作り方

1

☆の材料を混ぜておく。
2

一口大に乱切りした茄子を１８０℃の油で素揚げにし、油を切ったらすぐに☆に浸す。
3

盛り付けて完成。仕上げにすり胡麻を振っても◎
冷やしても温かいままでも美味しく頂けます♪

コツ・ポイント

はねるので茄子についた水分はよく拭き取りを〜
私は切ってすぐに揚げるので、あく抜きしていません。

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Yakkocco @cook_40052959

2013/03/19 03:15に公開

主婦14年目夫と小学生の娘2人との4人暮らし。

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