鍋に汁を入れ、湧いたらご飯を入れほぐします。サラサラがお好みの方は、湧いて、ご飯がほぐれたら2〜3分くらいで卵を加えます

モッタリタイプが好みの方は、水分を少し控えめにし、ご飯を入れ、やわらかくなるまでにて、卵を加えます。

卵はしっかり湧いてから入れ（高いとこら、から少しづつ落としながら回し入れます。）一瞬火力を強めたら蓋をして火を止めます。