鍋に水１５００ｃｃと塩１５ｇを入れ沸かす沸いたら中火にしてペンネを投入する。時間通りでざるにあげる水を切る。

鷹の爪をハサミで半分に切り、中の種をつまようじを使用し、取り除く。

フライパンにオリーブオイルと２の鷹の爪を入れ弱火にかけ辛味を移す。

３にトマトソースを加え煮詰まってきたらパスタのゆで汁を２０ｃｃ程度加え再度煮詰める。

４にゆであがったペンネを加えソースとよく和えながら混ぜ、火を止める。

４を器にのせ、粉チーズを振りかけ、バジルの葉っぱを載せて出来上がり。