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*ラズベリーWクリーム、マカロン用*-レシピのメイン写真

*ラズベリーWクリーム、マカロン用*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

ダブルクリーム。おいしいです。冷凍すると倍美味しい。
このレシピの生い立ち
知人からフランボワーズのマカロンが好きと。クリームに凝ってみました。

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Lapinounou
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材料

  • ジュレ
  • フランボワーズジャム 80g
  • レモン汁 小さじ1
  • 白ワイン 50cc
  • ゼラチン 2g
  • クリーム
  • フランボワーズジャム 20g
  • ホワイトチョコ 50g
  • 生クリーム 20g
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作り方

  1. 1

    生クリームにジャムを溶かし、レンジで暖めます。削ったホワイトチョコを加えて混ぜ溶かします。

    • *ラズベリーWクリーム、マカロン用*作り方1写真
  2. 2

    ワインの中にジャムとレモン汁を入れて混ぜる。レンジで温め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

    • *ラズベリーWクリーム、マカロン用*作り方2写真
  3. 3

    マカロンに1と2をはさむ。マカロンを冷凍すると本当に美味しいかも。

コツ・ポイント

2で熱しすぎたら少し冷ましてからゼラチンを加えないと固まりません。(80度くらい)3で、そのままはさんでもいいですが、2を絞って中心に1を加えても綺麗です。ゼラチンを倍にすると、口の中でとろけます。挟むのが難しいけど。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/06/01 15:21に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

マカロン クリーム 生クリーム ゼラチン ホワイトチョコレート

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