作り方
- 1
鍋に栗を入れる。
栗が隠れるくらいの水を入れる。
40分茹でる。 - 2
茹でた栗をざるにあげる。
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- 3
皮ごと半分に切る。
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- 4
小さめのスプーンでくりぬく。
※くりぬいた栗は鍋に入れる。
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- 5
砂糖を入れ、潰すようにまぜる。
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- 6
水っぽい場合は火にかけ、水分を飛ばしながら、まとめる。
※ペーストにならなくても、ゴツゴツ歯ごたえが、おいしいです。
-
- 7
ラップに50gとり、まとめるように握ってから、ねじる。
-
- 8
完成！
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コツ・ポイント
くりぬく時に細かくしておくと、混ぜる時に潰す手間が省けます。
食感を均一にしないで、栗のゴツゴツ感が残っててもおいしいです。
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