カキは水洗いして水気を切り、片栗粉をまぶし、ベーコンで巻く。つまようじは、刺さなくてもくっつきます。

白ワインを回しかけ、レンジで2分ほど蒸す。

温めたフライパンにオリーブ油を入れ、小松菜の茎の部分から炒める。

茎に火が通ってきたら、葉を入れて炒め、全体的に火が通ってきたら、カキベーコンを投入する。

軽く炒め合わせ、バルサミコ酢少量、最後にバターを入れて、軽く炒めたら完成。
仕上げにブラックペッパーをかける。