豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出す為包丁でたたき、ボウルに★と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。

じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、①に加え全体を混ぜ合わせ、4等分に分ける。

タネを平らにして、チーズを真ん中におき、包んで丸め形を整える。

フライパンを中火にかけ、③を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

●を混ぜ合わせ、④に加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。