ナスは縦半分に切り、皮の部分は斜めに刻み包丁を入れて、水に浸しアク抜きする。

ナスの水気を切り、グリルパンに並べて、トースターで10分、ホイルをかぶせて5分、※たま味噌をつけて3分焼く。

カイワレ大根とごまをトッピングして出来上がり。

【※たま味噌の作り方】

材料を全部混ぜて、レンジで1分半温める→かき混ぜるを4回くらい繰り返す。ネットリしてきたら完成。(火にかけてもできます)