干しきのこのクリームパスタ
クマエモン @cook_40121228
干したキノコのうまみ・食感が感じられる
風味良しのヘルシーパスタです！
このレシピの生い立ち
昨年から干物作りにハマってしまい（梅雨時期・夏以外はいろ②干してマス）
干物を活用したパスタを作ってみました
干しきのこのクリームパスタ
干したキノコのうまみ・食感が感じられる
風味良しのヘルシーパスタです！
このレシピの生い立ち
昨年から干物作りにハマってしまい（梅雨時期・夏以外はいろ②干してマス）
干物を活用したパスタを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ＋えのきを
食べやすい大きさに裂いて
干し網・ザル等に
並べて
天気の良い日に
干す -
- 2
↑１日干したもの
-
- 3
ベーコンは食べやすい大きさに切って
油なしでフライパンで炒める -
- 4
ベーコンに少し
焼き色がついたら
火を止めて
水と軽く洗った
干しきのこを入れる -
- 5
蓋をして置いておく
（きのこがベーコンのうま味と水分を吸ってくれます）パスタを鍋ｏｒ
レンジで茹で始める -
- 6
⑤に豆乳・こぶ茶
を入れて煮立て
★水溶き片栗粉を
加えてとろみを
つける -
- 7
茹でたてのパスタを
加えてよくからめて
器に盛り、
あらびきコショーを
ふる -
コツ・ポイント
きのこ→根元を切ったものを合わせて２００gです
干し時間→２～３日干したものもGood
豆乳→無調整ｏｒ調整でも大丈夫ですが、お豆腐屋さんのトロっと濃ゆいものがオススメ
⑤は１５~２０分位置いた方が良いです
トッピングに粉チーズも→〇
つくれぽ
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