クリスマスデザート
川光物産 @cook_40044144
ブラマンジェは、フランス風の牛乳ベースの冷菓です。あっさりした和風のデザートは、甘い物が苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ブラマンジェは、フランス風の牛乳ベースの冷菓です。
クリスマスにぴったりのデザートですのでお試しください。
クリスマスデザート
ブラマンジェは、フランス風の牛乳ベースの冷菓です。あっさりした和風のデザートは、甘い物が苦手な方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ブラマンジェは、フランス風の牛乳ベースの冷菓です。
クリスマスにぴったりのデザートですのでお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラマンジェを作ります。鍋にコーンスターチと砂糖入れ、1/4位の牛乳を加えてよく練り上げます。
-
- 2
残りの牛乳を加え、混ぜながら弱火にかけます。とろみがついたら（約5分）火を止め、内側を水でぬらしたカップにいれ、冷やす。
-
- 3
白あんを作ります。鍋に白あん、水、砂糖、塩をいれ、中火でよく練り上げ、色あいを見ながら、抹茶を加え、抹茶あんを作ります。
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- 4
栗を1個は半分にし、2個は細かく刻みます。
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- 5
固まったブラマンジェに、抹茶あんを盛り付け、栗とスプレーチョコをトッピングして出来上がりです。
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コツ・ポイント
抹茶あんは、ビニール袋の角を小さく切り、あんをいれて絞り出し、モンブランのようにツリーを見立てて盛り付けます。
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