生地の材料をHBに入れ一次発酵を済ませる。

ガス抜き後6等分して丸めなおし乾燥しないように15分ほど休ませる。

生地を手のひら大に平たく潰し中に甘露煮を入れ綴じ目をしっかり留めて乾燥しない35~40度の場所で二次発酵する。

二次発酵終了後、ハサミなどで切れ込みを入れ更に甘露煮を乗せる。牛乳（分量外）を刷毛で塗りけしの実を振りかける。

190度に予熱したオーブンで15分～20分焼いて完成。