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韓国人が伝授する本格テールスープ
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韓国人が伝授する本格テールスープ-レシピのメイン写真

韓国人が伝授する本格テールスープ

ミオク
ミオク @cook_40110253

テールスープは韓国では一年を通してスタミナ料理として作られます。暑くなるこれからの時期、滋養強壮にもってこいのスープです
このレシピの生い立ち
このテールスープ、韓国では「コリコムタン」といいます。

テールスープは韓国では一年を通してスタミナ料理として作られます。暑くなるこれからの時期、滋養強壮にもってこいのスープです
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このテールスープ、韓国では「コリコムタン」といいます。

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ミオク
ミオク @cook_40110253

テールスープは韓国では一年を通してスタミナ料理として作られます。暑くなるこれからの時期、滋養強壮にもってこいのスープです
このレシピの生い立ち
このテールスープ、韓国では「コリコムタン」といいます。

テールスープは韓国では一年を通してスタミナ料理として作られます。暑くなるこれからの時期、滋養強壮にもってこいのスープです
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材料

4人分
  1. 材料
  2.  テール 1キロ
  3.  干しナツメ 8個
  4.  栗 8個
  5.  ネギ 1/2本
  6.  コショウ 少々
  7.  塩 少々
  8. タレ材料
  9.  醤油 少々
  10.  酢 少々
  11.  コチュカル 少々
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作り方

  1. 1

    たっぷりの水にテールを入れ1時間置き、血を抜きます。(水は捨てて下さい)

  2. 2

    鍋にテールを入れ、水を鍋の2/3まで入れます。

    • 韓国人が伝授する本格テールスープ作り方2写真
  3. 3

    干しナツメ・皮を剥いた栗を入れます。

    • 韓国人が伝授する本格テールスープ作り方3写真
  4. 4

    強火で30分、中火で30分、更に弱火で1時間30分煮込みます。

  5. 5

    深めのスープ皿にうつし、スライスしたネギをのせます。

    • 韓国人が伝授する本格テールスープ作り方5写真

コツ・ポイント

食べる時に、塩・コショウで味を整えて召し上がって下さい。
テールは別のお皿にうつし、醤油・酢・コチュカル少々を混ぜたタレでいただきます。

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ミオク
ミオク @cook_40110253
2010/07/05 14:08に公開
韓国から日本にやって来て18年目です。2つ年下の日本人の旦那様と2人暮らし。韓国で宮廷料理を作っていた母親直伝の韓国料理で、今や主人も韓国料理好きになりました♪家庭で簡単にできる、本格的な、おいしい韓国料理のレシピをご紹介していきたいと思っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18155510
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