下準備②ほうれん草はよく洗い、人参、しめじも下処理して、さっと茹でる。※ザルにあげて水気を切っておく。

すり鉢に◎の材料を入れたら、よくすり混ぜる。混ざったら豆腐も加え、なめらかになるまですり混ぜる。

茹でた野菜類を合わせて混ぜたら、出来上がり。※味見して薄いようなら塩を加えて調整。