万能濾し器にキッチンペーパーを２枚敷き、プレーンヨーグルトを2時間水切りする。

形や色が不揃いのいちごを全体量の1/3選んで砂糖を加えて混ぜる。

２にレモン汁を加えて全体を混ぜ、10分おく。

３にふんわりラップをしてレンジ600wで2分30秒加熱。

ラップの中が泡立って溢れそうになると思うのでラップを外し、そのまま冷ます。加熱直後より冷めた方が色が濃くなります。

水切りヨーグルトの半量に５の汁を大さじ２加え混ぜる。果肉が入ってもOK。

冷凍する。
30分～１時間おきに
攪拌する。

残りのいちごは縦半分にカットしておく。

グラスに５を少し入れる。

９に水切りヨーグルト、８のいちごを重ねる。

10に７を重ねる。
ここまででお好みでシリアルやスポンジをダイスカット加えても良いです。

11に８をのせ、スライスしたいちごをグラスに貼り付けても良い。

ソフトクリーム型アイスの上部を切り落として12に盛り付ける。

いちごを飾ったら５をかけて焼き菓子やミントを飾ると見た目が良い。