じゃがいもを塩ゆでして、水分多めの粉ふきいもにする。

この間に肉餡を作る。
豚ミンチと鶏ガラスープを先にしっかり混ぜてなじませて、他の材料も混ぜて６等分しておく。

熱いうちにいもを潰して片栗粉を加えて練る。

強力粉と水を加えて練る。

６個に分けて丸める。

肉餡を包む。

７分茹でる。
ポン酢などにつけて、召し上がれ～。