小松菜を洗い（タッパーの中でゆすぐと楽）、手で一口大に千切る。

底面積の大きいタッパーに入れて1分ほど小松菜をレンジでチンする。

小松菜を皿などに取り出し、水を捨て、タッパーに卵を割り入れる。

調味料とオリーブオイルを加えてかき混ぜたら、先ほどの小松菜とカットしめじを加えて混ぜて、ラップをする。

レンジで5分くらい加熱。中心をスプーンで割って生っぽければ全体を割り混ぜて再度2分ほど加熱。火が通るまで繰り返す。