えびと舞茸の塩麹ホイル焼き（丸新本家）

Name: えびと舞茸の塩麹ホイル焼き（丸新本家）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: •海老 ６尾; •舞茸 １/２パック; •白ねぎ 約１０ｃｍ; •塩麹 大さじ１+１/２

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

塩麹だけの下味で、えびの臭みがとれて、旨みがアップ！しかも、ぷりっぷり！
このレシピの生い立ち
○塩麹
国産銘柄米のみ使用の米こうじで作った発酵調味料。
米こうじで塩麹作れますよ☆
http://www.marushinhonke.com/SHOP/A1102.html

えびと舞茸の塩麹ホイル焼き（丸新本家）

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

•海老６尾
•舞茸１/２パック
•白ねぎ　約１０ｃｍ　
•塩麹大さじ１+１/２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

1.海老の皮をむき背わたを取り、塩麹大さじ１をまぶす。
2

2.白ねぎは薄くななめ切り、舞茸はほぐして、塩麹大さじ１/２をまぶす。
3

3.アルミホイルに②を敷き、その上に海老を並べアルミホイルでフタをしてオーブントースターで２０～２５分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

海老は通常、臭みを消すために酒や生姜のしぼり汁などをふって前処理しますが、塩麹を使うとその必要はなし！臭みが不思議と消えます。塩麹をまぶして、時間をおく必要はありません！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2015/05/13 06:50に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

このレシピのキーワード

ホイル焼きエビこうじまいたけ長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ