アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩コショウ＋オイルをまぶす
３５０F・１８０C
４５分
食べやすい大きさに切る -
- 2
チキンストック：
焼いた肉の骨＋水５カップ＋ブイヨン２個、沸騰させる -
- 3
人参は２分茹でる
- 4
ルー：
フライパンにバター＋玉葱を加え炒める
弱火１０分 -
- 5
小麦粉を加え炒める
弱火２分
チキンストック②を加え常に混ぜる
弱火１分 -
- 6
⑤に塩、こしょう＋生クリームを加え混ぜる
- 7
火から外す
⑥に調理した鶏肉①＋人参③＋冷凍ピー＋小玉葱＋パセリを加えよく混ぜる -
- 8
器の淵に溶き卵＋水混ぜたものをぬる（ひっつきにくい）
⑦を型にうつす
パイ生地を延ばして被せる -
- 9
大きな型１台でもいいです。
-
- 10
３７５F/190C
表面に焼き色がつけば止める
４０分〜１時間焼く
焦げないように途中で焼け具合をみて決めて下さい -
- 11
焼けました
小さめ型x４個 -
- 12
大きな型の場合こんな感じ
-
- 13
パイペーストリー：
小麦粉＋塩＋BPを混ぜる
バター＋ショートニングを加え手ですりながらダマをつくる -
- 14
冷水を少しづつ加え
手に引っ付かない感じでまとめる
台に打ち粉して数回こね、ラップして冷蔵庫３０分冷やす -
コツ・ポイント
パイペーストリーは市販のパフペーストリーを使ってもとても美味しいです。
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