半熟の目玉焼きを作る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、中〜弱火で香りを出す。

香りが出たらパスタのゆで汁をおたま一杯分加え、乳化させる。

パスタを記載の茹で時間-2分でざるにあけ、水気を切りフライパンに移す。
さらにゆで汁または水をおたま1〜2杯加える。

1〜2分煮詰めてパスタがふっくらしてきたら火を止め、オリーブオイルを少量回しかける。

お皿に盛り付け目玉焼きをトッピング。
たっぷり粉チーズとコショウをかけて出来上がり。