大量消費！イタリアンパセリですまし汁
hatabo @cook_40043809
イタリアンパセリが残って困ったときは、すまし汁にしちゃいましょう♬
このレシピの生い立ち
おもてなし用に買ったはいいけど、大量に余ってしまい捨てるには忍びなく、困ったときに三つ葉と似ていることを思い出して作りました。
大量消費！イタリアンパセリですまし汁
イタリアンパセリが残って困ったときは、すまし汁にしちゃいましょう♬
このレシピの生い立ち
おもてなし用に買ったはいいけど、大量に余ってしまい捨てるには忍びなく、困ったときに三つ葉と似ていることを思い出して作りました。
作り方
- 1
鍋に☆を入れて火にかけて煮立たたせる。煮立ったら中弱火にする。
- 2
溶きほぐした卵を菜箸をつたわせ、ぐるっと円を描きながら１に流し入れる。
（円は３周ぐらいが目安）
一呼吸おいて混ぜる。 - 3
刻んだイタリアンパセリを散らして、ひと煮立ちしたら完成です。
味見をして、塩・醤油は調整してください♡
コツ・ポイント
溶きほぐした卵を入れたら、すぐにかき混ぜず、一呼吸おいてから混ぜると丁度いいかきたまになるような気がします。
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