＊以外の材料を入れてHBで生地を作る(1次発酵まで)

HBから取り出さず、＊を入れて3分攪拌してから取り出し、10分休ませる。
(濡れタオルでベンチタイム)

全体の重さを計り、好きな大きさに等分する。
私は大体いつも50gで10個前後できる。

丸めて天板に並べ、霧吹きで表面を湿らせて40℃40分二次発酵。

1.5〜2倍に膨れたら、そのままの状態で温度を170〜180℃、時間は12〜15分で様子を見ながら焼く。