秋スイーツ♡りんご入りスイートポテトパイ
秋の味覚サツマイモとりんごのパイ。スイートポテトパイで有名な「らぽっぽ」みたいなパイが食べたくなり作りました。
このレシピの生い立ち
西武新宿駅にあるスイートパイ屋さん「らぽっぽ」が大好きで自宅でも作ってみました。
秋になるとさつまいもをいただく機会も増えてさつまいもの消費にもぴったりなレシピです。
秋スイーツ♡りんご入りスイートポテトパイ
秋の味覚サツマイモとりんごのパイ。スイートポテトパイで有名な「らぽっぽ」みたいなパイが食べたくなり作りました。
このレシピの生い立ち
西武新宿駅にあるスイートパイ屋さん「らぽっぽ」が大好きで自宅でも作ってみました。
秋になるとさつまいもをいただく機会も増えてさつまいもの消費にもぴったりなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは冷凍庫から出し解凍しておく。
- 2
さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、軽く水にさらしてから耐熱容器で5分ほど加熱して火を通す。
- 3
りんごをスライスして水にさらしてから＊を加えてレンジで4分ほど加熱。※1
- 4
2が熱いうちにマッシュしておき、3を加えて混ぜ合わせる。※2
- 5
パイシート2枚にそれぞれ十字に切り4等分にする。（上になるパイシートにはさらに横に切り込みを入れる）
- 6
切り込みを入れてない方のパイシートに4をのせて、上にするパイシートをかぶせる。
- 7
周りをフォークで潰してしっかりと閉じる。
- 8
表面に卵黄を塗る。
- 9
200度に余熱したオーブンで15分焼き上げて完成。
- 10
※1
ノーワックスのりんごなら皮ごと使うとピンク色になり可愛いです。 - 11
※2
水分が少なそうなら牛乳を少し加えて水分量を調整してください。
コツ・ポイント
甘さは控えめにしているので、さつまいもやりんごの糖度によって調整してください。
水分量調整の牛乳を生クリームにするとさらにコクのあるフィリングになります。
りんごの切り方で歯ごたえを変えられるのでお気に入りの切り方をお試し下さい♡
つくれぽ
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