グラハムクラッカー砕いて、ブラックココアパウダーを混ぜます。
太白ごま油を加えて、型に敷き詰め冷やしておきます。

かぼちゃの種と皮を取って、蒸します。
熱いうちにマッシュします。

※裏ごしは、やってもやらなくてもいいですが、裏ごししたほうが口当たり滑らかになります。

ボウルに、常温に戻したクリームチーズを入れて、きび糖を加えて、滑らかになるまで混ぜます。

卵、ふるった薄力粉とシナモンパウダー、かぼちゃ、生クリーム、バニラオイルを加えて混ぜ合わせます。

型に流し込んで、170度のオーブンで45分〜50分焼いて完成です。
中心を竹串で刺して何も付いて来なければOKです

カットして、生クルミ、生クリーム、粉糖、キャラメルソースで飾って完成です。