むね肉をそぎ切りのように薄くスライスする。
モヤシは食べやすい大きさにざく切り。

フライパンを熱し、鶏肉を入れ塩ひとつまみ(分量外)を振り入れて炒める。

肉に火が通ったらモヤシを入れ、しんなりしたら卵を割り入れて半熟状にからめてゴハンに乗せる。

耐熱容器に片栗粉と水以外の調味料を入れて、１〜２分レンジにかけます。砂糖が溶けていたらＯ.Ｋ。

水で溶いた片栗粉を入れて手早く混ぜ、とろみがついたら③にかけて出来上がり。

つかなければまたレンジにかけます。すぐに固まるので秒単位で様子を見てくださいね。写真のは固まりすぎています(^_^;)

濃いく見えますが、お酢使用と混ぜるとモヤシの水分も入ってくるので、以外にさっぱりしています。

お酢が苦手の方は、お酢の代わりにみりん使用で砂糖を減らしてください。

どんぶりにせず、ふつうにおかずにしてもごはんが進みます♪