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菊芋の甘酢漬け
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菊芋の甘酢漬け-レシピのメイン写真

菊芋の甘酢漬け

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

ご飯が止まらなくなる美味しさです！
このレシピの生い立ち
イヌリンたっぷりの ”菊芋” をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。

桜問屋の菊芋：
http://urx3.nu/OPCA

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イヌリンたっぷりの ”菊芋” をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。

桜問屋の菊芋：
http://urx3.nu/OPCA

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菊芋の甘酢漬け

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

ご飯が止まらなくなる美味しさです！
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イヌリンたっぷりの ”菊芋” をシンプルに美味しく食べたくて作ってみました。

桜問屋の菊芋：
http://urx3.nu/OPCA

ご飯が止まらなくなる美味しさです！
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材料

5人分
  • 菊芋 2kg
  • 砂糖 400g
  • 塩 1/2カップ
  • 酢 1カップ
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作り方

  1. 1

    ①水洗いして土を落とした菊芋をザクザク切ります。

  2. 2

    ✩菊芋は、厚めにカットすることがポイントです！

  3. 3

    ②砂糖・塩・酢で作った調味液に、菊芋を漬け込んで、一晩寝かせたら、出来上がり！

コツ・ポイント

《女将からの一言》
✩砂糖は、もう少し減らしてもいいと思います

✩柚子を入れていただくのもお勧めです

✩漬け込み時間によって、味の変化をお楽しみくださいね

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サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
2018/04/14 03:17に公開
桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。　　《桜問屋 女将監修》
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菊芋

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