世界一簡単！ドイツパン風☆卵デニッシュ
ミックスナッツ(くるみ)、クリームチーズ、卵だけでできる簡単パンです！スーパーで手に入る材料だけで作れる♪成功率も高い♪
このレシピの生い立ち
ドイツパン風は2016年7月22日に原型レシピができました。沿革はこちら。
http://hapiken.com/wp/?p=5348
2016年2月12日から卵デニッシュ部長オリエが『卵だけデニッシュ』の研究を開始し日々進化しています。
世界一簡単！ドイツパン風☆卵デニッシュ
ミックスナッツ(くるみ)、クリームチーズ、卵だけでできる簡単パンです！スーパーで手に入る材料だけで作れる♪成功率も高い♪
このレシピの生い立ち
ドイツパン風は2016年7月22日に原型レシピができました。沿革はこちら。
http://hapiken.com/wp/?p=5348
2016年2月12日から卵デニッシュ部長オリエが『卵だけデニッシュ』の研究を開始し日々進化しています。
アプリでひらく作り方
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ドイツパン風に仕上げるポイントはクルミ。素焼きを使えば酸味のあるドイツ風が増す。生クルミは甘みがありお子さんも食べ易い。
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ミルサーにナッツを入れてガー。機械によってはナッツの塊が残るので包丁でダイスして調整。粗め粉砕の方がパンぽく仕上がる。
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ミルサーがない場合は麺棒で粉砕。塊が残っていてもザックリでOK。クルミのみ使用なら麺棒を転がすだけで粉砕できて楽ちん。
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粉砕したナッツに、
卵、クリームチーズを加えてガー。クリチは常温で柔らかくしておくか小さくカットしておくと混ざり易い。 -
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麺棒粉砕バージョンも袋の中で卵とクリームチーズを混ぜ混ぜモミモミすればOK。
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結構ゆるい液体種に仕上がります。ナッツ塊やクリームチーズ塊が少し残っていてもアクセントになるので気にせずに♪
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マフィン型に均等に流し入れる。キレイな断面に仕上げたければ型を数回落として空気抜きする。
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目安
・コンベクションオーブン180度18分
・ガスオーブン予熱あり200度20分
・電気オーブン予熱あり220度22分 -
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電熱棒の方向へ生地が伸びて焼ける場合は型の位置調整をしましょう。
シロカのコンベクションなら予熱なし下段焼きがオススメ。 - 10
型から卵デニを外す際、ヨーグルトの蓋をカットしシフォンナイフの様に使うと、楽チンです。
→ID:34643557 -
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スパチュラ等で型から取り出しスライスして完成！時間を置いてから食べる際は直前にカットしたほうが生地が変質しづらい。
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有塩バターをたっぷり乗せて食べるのがオススメ！焼きたてのふかふかパン感に感動しますよ♡
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【シュトーレン】
基本生地にレーズン20g＋粉砕ナッツ20gを加えて焼き→溶バターを塗り→バターミルクパウダーを振りかけ -
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【アボカド版】
クリチ50g→アボカド50gに。アボカド1/2個が50g。アボ塊を残せば惣菜パン♪ 乳製品除去パンにも。 -
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【バターサンド風】
ドイツパン風を平らに焼いて、たっぷりの有塩バターやレーズンを挟む -
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【ピザ風】
ドイツパン風を平らに焼いてから具材を乗せ再度焼いてピザに -
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【ふかふかパン風】
生クルミ25g、ピーナツ粉25g、クリームチーズ50g、卵3個。ピーナツ粉の粒子が細かいので卵追加 -
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ふかふかパン風の断面。見るからにパン！
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【卵デニッシュ】
卵＋バター版。手で持って食べられるサクホロな『卵デニッシュ』はこちら→ID:19727628 -
- 20
【卵マヨで簡単シュークリーム】
卵＋マヨをシェイクするだけで簡単に卵デニッシューができます。
→ID:19974717 -
- 21
【世界一簡単！シュークリーム】
卵＋生クリームをシェイクするだけでシュー皮ができちゃう簡単さ！
→ID:18157034 -
- 22
【卵だけデニッシュ☆ニトスキ版】
ニトスキで熱々サクホロな『卵だけデニッシュ』はこちら→ID:20307788 -
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【発酵なし♡全卵で生地ごと焼くピザ】
おかず&デザートのハーフで一度に二度美味しく楽ちん時短♡
→ID:18699043 -
- 24
【発酵なし♡全卵パン】
香ばしいパン耳とパン生地のふかふか感がたまりません♡
→ID:18857127 -
- 25
【低糖質メロンパン感♡ダックワーズパン】
サクふわほろ♡な発酵不要パンです
→ID:19227734 -
- 26
【低糖質フランスパン風】
ハード系、ソフトフランス、ちぎりパン、ミニパンになっちゃう卵パン♪
→ID:19287157 -
- 27
【低糖質ココナッツパン】
ココナッツパンは軽ふわ、ピーナッツパンはもちふわな卵パン♪
→ID:19852410 -
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【低糖質・低コスト・低ハードル☆きな粉パン】
スーパーで揃う材料で始める手軽な卵パン♪
→ID:20288526 -
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【低糖質☆ココナッツドーナツ】
ココナッツの素材の味だけでほんのり甘い❤️常温・冷蔵どちらも美味→ID:20860887 -
- 30
【低糖質☆卵白ホイップクリーム】
生クリーム不使用で軽いホイップクリームを楽しめます♪
→ID:19893811 -
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【ラードミルククリーム】
ほんのり甘く懐かし〜いお味です。卵デニッシュに組み合わせにどうぞ。→ID:19956627 -
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『糖質ほぼゼロスイーツ&スナック』／主婦の友社編／主婦の友社
「卵デニッシュ」３種が掲載されています。 -
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2016年7月15日発売『糖質ほぼゼロスイーツ&スナック』
Amazon
https://amzn.to/3BfxcN6 - 34
『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』／主婦の友社編／主婦の友社
「ドイツパン風」が掲載されています。 -
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『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』／主婦の友社編／主婦の友社
裏表紙は「ドイツパン風」の写真がドン！とアピールしています♪ -
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2016年12月2日発売『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』へ
Amazon
https://amzn.to/3vcshJe - 37
『糖質制限で子どもが変わる！』(主婦の友社) 三島学著、江部康二監修 P86に「ドイツパン風」が掲載されています。
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2017年6月7日発売
『糖質制限で子どもが変わる！』へ
Amazon
https://amzn.to/3PzK1pX - 39
『運がよくなる心と体のととのえ方67 』／理梨映著／主婦の友社
ココナッツパン、全卵ピザなど４つのレシピを掲載。 -
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2017年8月30日発売
『運がよくなる 心と体のととのえ方67』へ
http://amzn.to/3wKSU5P - 41
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主婦の友社の許諾をえて掲載しています。
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2017年7月6日発売『クックパッドマガジンVol.13』P65に卵デニッシュ部のMiyukiさん作「全卵パン」掲載。
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☆重要☆
こちらでの回答は致しかねますので『卵デニッシュ部』にご参加ください。https://goo.gl/feKXu8 -
コツ・ポイント
卵デニッシュは卵＋αだけというシンプルな材料だからこそオーブンや焼型に仕上がりが左右されますのでFB『卵デニッシュ部』に参加し研究実験をお勧めします。こちらでの回答は致しかねます。
卵デニッシュ部→https://goo.gl/feKXu8
つくれぽ
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