下味冷凍＊柔らか豚味噌漬け焼き
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
2023.9.5ニュース掲載感謝♪おかずカレンダー秋号掲載感謝
下味冷凍作り置き♪お味噌の効果でお肉が柔らかくなります
このレシピの生い立ち
レシピID20343728の酒粕を入れないバージョンで忙しい時に少しでも簡単にメインを作りたくて。
下味冷凍＊柔らか豚味噌漬け焼き
2023.9.5ニュース掲載感謝♪おかずカレンダー秋号掲載感謝
下味冷凍作り置き♪お味噌の効果でお肉が柔らかくなります
このレシピの生い立ち
レシピID20343728の酒粕を入れないバージョンで忙しい時に少しでも簡単にメインを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料の○を合わせてよく混ぜて
(袋の場合冷凍できる保存袋を) -
- 2
①をお肉に揉み込み、冷蔵庫で2時間～6時間位置いて
-
- 3
冷凍庫へ。
- 4
食べる時に冷蔵庫で解凍後フライパンに油を大さじ1しき中弱火でお肉を両面炒め火が通る頃火を少し強め炒め完成です。
-
- 5
上写真は豚こま300gに
味噌大さじ3,みりん大さじ1で漬けて解凍後にタマネギ100g薄切りと炒め合わせました。 - 6
クッキングシートに小分けにして冷凍して、食べる時にフライパンで蒸し焼きにしても♪
-
- 7
冷凍保存しない場合
合わせた調味料で揉み込み冷蔵庫で3～6時間位置いて焼きます。
- 8
こま肉だと6時間位置くとお味噌の効果で柔らかく焼くときにちぎれるので漬けても3時間位が良いかと思います。
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- 9
上写真はお肉200gに味噌大さじ2みりん大さじ1と小さじ1加えお肉だけで焼きました。
- 10
ご参照までに:マヨネーズに七味を振ってお肉に付けながら食べると美味しいです♩
コツ・ポイント
お肉100gに対して味噌大さじ1、みりん小さじ1です。
味噌大さじ3、みりん大さじ1だと濃いようならみりんを倍にすると緩和されます、また野菜を100gと一緒に炒めるようならみりん大さじ1で大丈夫だと思います。
つくれぽ
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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