実家の味の覚え書き写真はアレンジバージョンですこのレシピの生い立ち実家で食べていたものをわすれないように
豚肉は幅1cmに切るもやしは水気を切る
フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、麺を入れてほぐしながら炒め、それぞれの器に均等に盛る
サラダ油大さじ１を足して中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、もやしを入れて、強火にしてさっと炒める
酒をふり、水１カップを加えて煮立ってきたら弱火にしてアクを取る
鶏ガラスープの素、塩、胡椒を入れて、中火で一煮する
片栗粉を水大さじ２で溶いて加え、とろみをつけて、最後にごま油をふり、麺の上にかける
鶏ガラスープの素はメーカーによっても塩加減が違うので味をみて調整して下さい
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