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鶏むねとナスのさっぱり煮
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鶏むねとナスのさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏むねとナスのさっぱり煮

チョコマル
チョコマル @cook_40136639

さっぱりレシピです。おいしいですよ!!
このレシピの生い立ち
ナスがあったので、安い胸肉をつかってさっぱりしたものが作りたかった。

さっぱりレシピです。おいしいですよ!!
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鶏むねとナスのさっぱり煮

チョコマル
チョコマル @cook_40136639

さっぱりレシピです。おいしいですよ!!
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材料

4人分
  • 鶏むね 500g位(二枚)
  • ナス 2~3本
  • こんにゃく 1枚
  • しめじ 1袋
  • 塩、酒 適量
  • 片栗粉 適量
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆酢 大さじ3
  • お好みできざみねぎ
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大のそぎ切りにして塩、酒、片栗粉をまぶす

  2. 2

    ナスは乱切りにし片栗粉をまぶす。
    こんにゃくをちぎりしめじを小房分けする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひきお肉を両面焼き色をつけ、ナス、しめじ、こんにゃくを入れて炒める。

  4. 4

    ☆の調味料を合わせていれ、煮汁が少なくなるまで煮たら、最後に刻みネギをのせる。

コツ・ポイント

鶏肉の両面をこんがり焼いたほうが美味しいです

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チョコマル
チョコマル @cook_40136639
2018/04/13 12:28に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮 なす シメジ 片栗粉 こんにゃく 酒 鶏胸肉

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