りんごと メープル のしっとり マフィン
メープルシロップ で ソテー したりんごはとっても ジューシー ♪
翌日はさらにしっとり シナモン の香りが最高です ♪
このレシピの生い立ち
いただきもののりんご 、 袋買いして残念な味だったりんご 、 なにかと残ってしまう可哀想なりんご ... 。
これはもうお菓子にしてしまわなければ ！！ と思い立った レシピ です ♪
りんごと メープル のしっとり マフィン
メープルシロップ で ソテー したりんごはとっても ジューシー ♪
翌日はさらにしっとり シナモン の香りが最高です ♪
このレシピの生い立ち
いただきもののりんご 、 袋買いして残念な味だったりんご 、 なにかと残ってしまう可哀想なりんご ... 。
これはもうお菓子にしてしまわなければ ！！ と思い立った レシピ です ♪
アプリでひらく作り方
- 1
予め バター と卵は室温に戻し 、 ○ は合わせてふるっておき 、 オーブン を 180 ℃ に予熱しておく 。
- 2
りんごの ソテー を作る 。
りんごは芯を除いて皮ごと 1.5 〜 2 cm 角に切る 。 - 3
りんごの角切りは大きいと生地の中で沈みやすく 、 小さいと物足りないので 、 大小混ざっているほうが美味しい ♪
-
- 4
バター を溶かした フライパン に 、 りんごの角切りを弱火で透き通るくらいまで炒める 。
- 5
そこに メープルシロップ とお好みで シナモン を加え 、 汁気を飛ばすまで炒めたら火をとめて冷ます 。
-
- 6
ボウル に バター を白っぽく クリーム 状になるまで混ぜ 、 きび砂糖を 3 回にわけて泡立て器ですり混ぜる 。
-
- 7
そこに溶いた卵を 2 回にわけて加え 、 分離しないようにその都度ぐるぐるっと混ぜる 。
-
- 8
【7】に ○ の半量 → 豆乳の順に加え 、 ゴム べらでさっくりと練らないように混ぜる 。
- 9
残りの ○ を入れ粉っぽさが残る程度まで混ぜ 、 りんごの ソテー の 2/3 量を加えてさっくりと混ぜ合わせる 。
-
- 10
型の 8 分目まで生地を入れたら 、 残りのりんごの ソテー をのせ 、 とんとんと空気を抜いておく 。
-
- 11
180 ℃ の オーブン で 35 〜 40 分焼いて 、 竹串をさして何もついてこなければ完成 ♪
コツ・ポイント
表面が焦げそうな場合は 、 アルミ 箔をかぶせてください 。
粗熱が完全に取れたら 、 1 個ずつ ラップ に包んで乾燥を防ぎましょう 。
りんごの ソテー がしみこんで 、 しっとり ジューシー に仕上がります (*^_^*)
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