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パプリカと蓮根と豚肉のトマト煮
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パプリカと蓮根と豚肉のトマト煮-レシピのメイン写真

パプリカと蓮根と豚肉のトマト煮

皮つきチョコバナナ
皮つきチョコバナナ @cook_40136785

パプリカの甘みとトマトの酸味が旨い洋風煮物です。
鍋底のスープが絶品!
このレシピの生い立ち
いろんな野菜を食べる。

パプリカの甘みとトマトの酸味が旨い洋風煮物です。
鍋底のスープが絶品!
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パプリカと蓮根と豚肉のトマト煮

皮つきチョコバナナ
皮つきチョコバナナ @cook_40136785

パプリカの甘みとトマトの酸味が旨い洋風煮物です。
鍋底のスープが絶品!
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材料

  • 豚肉(切り落とし) 150g
  • パプリカ(赤) 1個
  • れんこん 1/3カット
  • トマト(小)(大なら1個) 3個
  • にんじん 3〜4cm
  • おろしにんにく 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • コショウ 適量
  • 塩 適量
  • ★マギーブイヨン 1個
  • ★ローリエ 1枚
  • ★トマトケチャップ 大さじ1
  • ★日本酒 75cc
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作り方

  1. 1

    れんこん=乱切り
    人参=半月切り
    トマト=ひと口大
    パプリカ=角切り

    *サイズを揃える。

  2. 2

    オリーブオイルとにんにくを弱火で加熱。

    オイルににんにくのの香りを移す。

  3. 3

    ②に豚肉を入れる。
    コショウをふり炒める。

    豚肉に火を通す。

  4. 4

    野菜を全部入れる。

    オイルが絡まるように混ぜる。

  5. 5

    ★印の材料を入れて蓋をして弱火で煮込む。

    煮汁が残るようにします。

    • パプリカと蓮根と豚肉のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    塩で味を整えて完成です。

  7. 7

    パプリカの皮むき

    縦に6等分
    水にくぐらせラップに包みレンジで3分加熱
    そのまま放置(蒸らす)してから剥きます。

コツ・ポイント

面倒でもパプリカの皮を剥くと旨さアップ。

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皮つきチョコバナナ
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
2016/10/10 13:22に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 豚肉 トマト にんじん れんこん パプリカ 日本酒 ケチャップ

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