サツマイモ、人参、大根は食べやすいサイズに乱切り。豚肉も一口サイズに切っておく。

味噌をみりんに溶かしておく。生姜は少量すりおろす（チューブでも）

なべに少量の油をひいて豚肉を炒め、根菜をすべていれ、１００cc程度（具の半分がつかる程度）の水を入れ、沸騰させる。

こんにゃくも入れ、粉末だしとすりおろした生姜、２の調味料を入れて全体を混ぜ、おとしぶたをして、水分が減るまで煮込む。

サツマイモに火が通ったら出来上がり。少しおくと、残った水分も吸ってホクホクにしあがります。