サツマイモの皮を剥き、乱切りにする。

切ったサツマイモを塩を入れて茹でる。

ご飯を粒がなくなるまで潰し片栗粉を混ぜておく。

茹でたサツマイモは温かい内に蜂蜜を加えてマッシュする。

潰したご飯にマッシュしたサツマイモを少しずつ加えてまとめる。

ゴルフボール大の固まりにして平たくし、真ん中に栗餡を入れて楕円型にする。

フライパンに油を多めに引いて揚げ焼きにする。