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【覚書】生キャラメル風大学いも-レシピのメイン写真

【覚書】生キャラメル風大学いも

Lynngo9
Lynngo9 @cook_40136894

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材料

さつま芋(150~200g)に対して
  • バター 15〜20g
  • 砂糖 大さじ1〜1と1/2(好みで)
  • 牛乳 大さじ1〜1と1/2砂糖より気持ち少ない目
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作り方

  1. 1

    さつま芋を切り、レンチンする

  2. 2

    フライパンでバターを溶かす

  3. 3

    バターが溶けたらさつま芋を加えて揚げる感じで少しカリッとさせる

    • 【覚書】生キャラメル風大学いも作り方3写真
  4. 4

    さつま芋がカリッとしてきたら砂糖、牛乳を加える

    • 【覚書】生キャラメル風大学いも作り方4写真
  5. 5

    砂糖が溶けてトロミが出てきたら出来上がり

    • 【覚書】生キャラメル風大学いも作り方5写真

コツ・ポイント

特になし。
牛乳を入れる時にコーヒー用のミルクを少し加えると気持ちコクが出る気がする。
あとは仕上げにお塩を入れると塩生キャラメル風。
ローストアーモンドを入れると風味と食感が変わって、よりお菓子っぽく。

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Lynngo9
Lynngo9 @cook_40136894
2016/10/10 04:18に公開

このレシピのキーワード

大学いも 生キャラメル バター 牛乳

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