沢山キノコのマリネ
作り置きできて、体に良い、おいしいマリネです
このレシピの生い立ち
血糖が上がりにくく、塩分控えめのおかずはできないものかと考えました。
作り方
- 1
大き目のボールにマリネ液を作る。
酢とワインビネガーは、お好みで味を見ながら調節します。 -
- 2
キノコ類は手で裂いておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、キノコを炒めます。 -
- 3
キノコを炒めたら、1のボールに熱いうちに入れ、よくなじませます。
- 4
保存容器に入れて、荒熱を取ったら冷蔵庫に入れ冷やします。
冷蔵庫で3日位持ちます。
コツ・ポイント
砂糖の代わりにゆずジャム使いました。
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