小松菜はサッと洗って5ｃｍくらいにザク切り。油揚げは1ｃｍ角くらいに細かく切る。豚小間も食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、豚小間を炒める。

豚肉の色が変わったら油揚げと小松菜を入れて炒める。塩とコショウ少々を入れてさらに炒める。

全体に火が通ったらオイスターソースを入れて全体に絡めるようにさらに炒めて完成。

お好みであらびき黒コショウをふりかけてお召し上がりください。