玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは皮をむきいちょう切り、しめじはいしづきを取り、ピーマンは種を除き角切りにする。

お肉は水でさっと洗い、ペーパーで拭き取る。
ポリ袋に1の野菜、肉、トマトペースト、カレールーを入れる。

ボールに水をはり、2を入れて空気を抜き、ねじってポリ袋の上の方で結ぶ。

鍋に水を7分目まではり、沸騰直前の火加減で途中で数回ひっくり返しながら40分加熱する。ご飯と一緒に盛り付ける。