応用できる簡単、炊き込みご飯
mint2berry @cook_40127940
雑な方でも簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
量を少なく作りたかった。
素は、３～４人分だったし、消費するのが大変。
少なく作れば、食べたいときに、好きな具でできる。また、醤油・昆布だしを入れずに白だしのみで栗や、魚や、豆、山菜、筍でもできる。
応用できる簡単、炊き込みご飯
雑な方でも簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
量を少なく作りたかった。
素は、３～４人分だったし、消費するのが大変。
少なく作れば、食べたいときに、好きな具でできる。また、醤油・昆布だしを入れずに白だしのみで栗や、魚や、豆、山菜、筍でもできる。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
- 2
お米をとぐ。お好みで水に少し（２０分くらい）浸してもいい。少し固めの炊き上がりがよければそのまま次へ進む。
- 3
お米の釜に米、水を全量よりは気持ち少な目にる、そして調味料入れ、様子を見ながら米量に対して丁度になるように水を入れる。
- 4
だしをいれる。具を入れる。混ぜる。
- 5
炊飯器のスイッチをON。
- 6
あとは炊飯器まかせ。で、できあがり。
- 7
土鍋で炊きたい場合、中火で沸騰したら弱弱火で１５分、おかゆ状態でなくなったら、１０秒中火。火を止め１０分蒸らしておわり。
- 8
だし、調味料で、あとはお好きな具を投入でどんな感じにでもできると思う。大体はこんぶで間違いはないと思う。
コツ・ポイント
調味料は少な目でも上品な味になります。昆布だしが利いていれば、大丈夫。だしは少々多く入ってしまっても気にしない。昆布茶でも代用利きます。水の量は醤油みりん入れる前に多少入れて味付けしてから調整したほうが確実です。（下手そうに見えますが…）
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