すりおろしたじゃがいもの水分を切ると、底にたまった白い固形物は、天然の片栗粉。これでつなぎ入らずの、美味しいチヂミに。
このレシピの生い立ち
今、韓流ブームで、チヂミなどの韓国料理をテレビでも目にします。和風バージョンで味噌を使い、簡単でもっちりとした、栄養満点のチヂミが作れないものかと考えついたレシピです。すりおろしたじゃがいもから取れる、天然の片栗粉を上手に活用しますよ。