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本格的♪揚げ出し豆腐
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本格的♪揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

本格的♪揚げ出し豆腐

あかり0622
あかり0622 @cook_40144242

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 一丁
  • 片栗粉 適量
  • 水 1カップ
  • 鰹だし(顆粒でもok) 少々
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • しょうが 少々
  • ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    お豆腐の水分をキッチンペーパーで取ります

  2. 2

    水分を取ったお豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶします。しっかり片栗粉をまぶしたい時は溶き卵を先につけます。

  3. 3

    お豆腐を油で揚げます

  4. 4

    つゆは鍋に水、鰹だし、醤油、酒、みりんを入れて温める

  5. 5

    お皿に揚げたお豆腐を盛り付けて、外側からつゆをかける

  6. 6

    お豆腐の上にしょうが、ネギを盛り付けたら出来上がり☆

コツ・ポイント

お豆腐のカリカリとした食感を残す為に、つゆはお豆腐の外側からかけると、美味しさアップ☆

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あかり0622
あかり0622 @cook_40144242
2012/01/11 05:38に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 ねぎ 片栗粉 酒 もめん豆腐 しょうが

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