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塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ
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塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ-レシピのメイン写真

塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ

yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013

塩麹豆腐をサラダに。見た目も鮮やか、にんじんがたくさん食べられます。塩麹豆腐がしょっぱくなり過ぎた時にもオススメです♪

このレシピの生い立ち
塩麹豆腐がちょっぴりしょっぱくなってしまった時に、なんとかおいしく食べられないかと考えたレシピです(^^;

塩麹豆腐をサラダに。見た目も鮮やか、にんじんがたくさん食べられます。塩麹豆腐がしょっぱくなり過ぎた時にもオススメです♪

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塩麹豆腐がちょっぴりしょっぱくなってしまった時に、なんとかおいしく食べられないかと考えたレシピです(^^;

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塩麹豆腐とニンジンたっぷりのサラダ

yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013

塩麹豆腐をサラダに。見た目も鮮やか、にんじんがたくさん食べられます。塩麹豆腐がしょっぱくなり過ぎた時にもオススメです♪

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塩麹豆腐がちょっぴりしょっぱくなってしまった時に、なんとかおいしく食べられないかと考えたレシピです(^^;

塩麹豆腐をサラダに。見た目も鮮やか、にんじんがたくさん食べられます。塩麹豆腐がしょっぱくなり過ぎた時にもオススメです♪

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材料

3~4人分
  1. 塩麹豆腐 1/2丁
  2. にんじん 小さめから中くらい1本
  3. ドレッシング用として(市販のフレンチドレッシングでも可)
  4.   オリーブオイル 大さじ3
  5.   ワインビネガー(酢やレモン汁でも可) 大さじ1
  6.   砂糖 小さじ1
  7.   塩 ひとつまみ
  8.   コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ※塩麹豆腐の作り方
    木綿豆腐を横半分に切り、塩麹を塗り、ジッパー付きの袋に入れ2日から1週間くらい置く。

  2. 2

    にんじんをピーラーでスライスする。

  3. 3

    ドレッシングの調味料を混ぜ、1のにんじんを入れ軽く混ぜてしんなりするまで置く。

  4. 4

    塩麹豆腐、1/2丁を箸でくずしながら入れ、全体をサッと混ぜる。

コツ・ポイント

ドレッシング用の調味料はあくまで目安。好みの味に調整を。ワインビネガーの代わりに酢やレモンで代用すると、酸っぱめに出来上がるので少なめの方がよいかもしれません。
塩麹豆腐がしょっぱくない場合は塩小さじ1/2くらいまで増量してみてくださいね。

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yum_yum_yukky
yum_yum_yukky @cook_40042013
2012/01/11 05:35に公開
子どもが育ち家を離れ、雪降る田舎で夫と2人暮らしです♪ 何かを作ること、おいしいものを食べること、花とみどりが好き!片付けは苦手。出来るだけ安全・安心な食材で毎日を彩る♪🌾新鮮な地元産にこだわり🍳日々の料理・簡単レシピ&アイディアを山形からシェア✨ シンプルで健康的な食生活を!ケの日のごはん/ 腕より食材/ 東北推し/ キッチンにいるのが好き/ おいしいって幸せ~
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