鶏レバーをよく洗ってから、食べやすい大きさに切ります。生姜はスライスします。

鍋に１と水・粉末だし・醤油・砂糖・生姜を入れて火にかけます。煮立ってくると灰汁がでますので、灰汁をとってください。

レバーが煮立ってきたら火を弱火にして、汁が無くなるまで煮詰めていきます。

汁がほとんどなくなったら出来上がりです。