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アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え
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アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え-レシピのメイン写真

アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え

38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255

春のアスパラを簡単に美味しく頂ける一品です!

このレシピの生い立ち
アスパラが店頭に沢山売られていたから。

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アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え

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材料

2人分
  1. 白アスパラガス 2本
  2. アスパラガス 2本
  3. 塩 少々
  4. チーズ 適量
  5. 卵 一個
  6. 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    アスパラは半分に切り、茎の根元部分は筋が強いので取り去る。

    • アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え作り方1写真
  2. 2

    お湯に塩を適量いれアスパラを茹でる。

    同時に温泉卵を作っておく。

  3. 3

    茹で上がったアスパラの水気をよく切り、少し塩を振っておく。

    お皿に盛り付け、そこに黒胡椒と削ったチーズを振りかける。

    • アスパラの温かいサラダ 半熟卵添え作り方3写真
  4. 4

    最後に温泉卵を添えたら完成!

    卵を崩して絡めながら温かいうちに!

コツ・ポイント

比較的柔らかいアスパラですが、筋があるのできちんと取りました!

チーズは塩分の強いハードチーズを使うと美味しいです!(今回はパルミジャーノレッジャーノを使ってます。)

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38sKitchen
38sKitchen @cook_40131255
2018/04/14 05:03に公開

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